Flan de Quinoa

Flan de Quinoa

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 cucharada de vainilla

1/4 de taza de quinoa 

6 huevos

Primero ponemos a cocer la quinoa (3 tantos de agua por un tanto de quinoa), una vez cocida la reservamos. 

Ponemos en la licuadora la leche evaporada, condensada, la quinoa cocida, la vainilla y los huevos... licuamos.

Derretimos 2 o 3 cucharadas de azúcar para el caramelo a fuego medio,  para no quemar la azúcar y se amargue, y después agregamos la mezcla del flan. Lo ponemos a baño María por 1 hora (yo lo dejo de 10  a 15 minutos más). 

Y listo... rápido, fácil y rico.