Hamburguesitas o Tortitas de Quinoa con espinacas y zanahoria.
10 hojitas de espinaca
1/2 taza de quinoa cocida
1/2 zanahoria rallada
Sal y pimienta al gusto
3 o 4 cucharadas de avena molida
Se pican las espinacas y se le agrega la zanahoria y la quinoa (pudiera agregarse arroz cocido también). Se le agrega la sal y la pimienta al gusto, la avena molida y se amasa hasta lograr la consistencia que se desea para formar las tortitas o hamburguesitas.
* Se pueden espolvorear con un poco de pan molido por si se busca una textura crujiente.
Se calienta la sartén con aceite de oliva y se fríen.
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